白酒酒醅中两种多肽的鉴定及其抗氧化和降血压功能评价

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (18) : 1-8. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021032

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In vitro antioxidant and angiotensinz-converting enzyme inhibitory activities of two oligopeptides in Jiupei of Baijiu

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