加工方式对圩猪和程岭黑猪肉品质的影响

夏陆阳, 刘肇龙, 熊国远, 孟从军, 韦友兵, 陶宏斌

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (21) : 126-133.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (21) : 126-133. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021135
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加工方式对圩猪和程岭黑猪肉品质的影响

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Effect of processing methods on the quality properties of Weizhupork and Chengling Black Pork

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