软包装虹鳟鱼片的微波巴氏杀菌工艺

薛倩倩, 栾东磊, 刘宇昊, 郭长凯, 潘志海, 胡蕾琪, 陈莹莹, 薛长湖

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (20) : 176-181.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (20) : 176-181. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021153
生产与科研应用

软包装虹鳟鱼片的微波巴氏杀菌工艺

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Development of microwave pasteurization process for soft-packed Oncorhynchus mykiss fillet

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