湖南剁辣椒降解亚硝酸盐乳酸菌筛选鉴定及发酵特性研究

卿煜维; 杨剑; 赵玲艳; 邓放明

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021607

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 69-74. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021607

研究报告

湖南剁辣椒降解亚硝酸盐乳酸菌筛选鉴定及发酵特性研究

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Screening, identification and fermentation characteristic of nitrite degradation lactic acid bacteria from Hunan chopped capsicum

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收稿日期	出版日期
2019-07-09	2020-01-15
发布日期
2020-03-27

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