咖啡因-淀粉微胶囊的制备、结构表征及形成机理

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (4) : 7-12. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021942

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Preparation, structural characterization and formation mechanism of caffeine-starch microcapsules

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