ε-聚赖氨酸对鲜榨血橙汁贮藏品质的影响

王换男, 卿琳华, 童群义

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (4) : 219-226.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (4) : 219-226. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022272
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ε-聚赖氨酸对鲜榨血橙汁贮藏品质的影响

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Effect of ε-poly-L-lysine on the storage quality of freshly squeezed blood orange juice

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