地衣芽胞杆菌α-淀粉酶耐热耐酸突变体的酶学性质

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 7-10. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022378

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Biochemical characterization of heat- and acid-resistant mutant ofBacillus licheniformis α-amylase

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