气相色谱-嗅闻仪/质谱仪检测技术在食品香气物质分析中的研究进展

李超, 柯润辉, 王明, 李春媛, 王逍, 陈嘉杰, 吴奕萱

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 293-298.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 293-298. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022614
综述与专题评论

气相色谱-嗅闻仪/质谱仪检测技术在食品香气物质分析中的研究进展

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Research progress on analysis of food aroma substances by GC-O/MS

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