铝箔法烤制对牛肉食用和营养品质的影响

古明辉, 刘永峰, 甘斐, 杨泽莎, 申倩

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (7) : 136-141.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (7) : 136-141. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022670
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铝箔法烤制对牛肉食用和营养品质的影响

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Effect of aluminum foil baking on edible and nutritional quality of beef

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