气调箱贮藏对鲜切黄瓜品质的影响及对假单胞菌的抑制作用

魏亚博, 郑鄢燕, 赵晓燕, 马越, 张建, 童军茂

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (4) : 180-186.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (4) : 180-186. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022732
生产与科研应用

气调箱贮藏对鲜切黄瓜品质的影响及对假单胞菌的抑制作用

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Effect of controlled atmosphere storage on the quality of fresh-cut cucumber and inhibition on Pseudomonas plecoglossicida

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