几种杀菌方法对罗非鱼片鱼肉品质的影响比较

岑剑伟, 于福田, 杨贤庆, 李来好, 黄卉, 赵永强, 魏涯, 郝淑贤, 林织

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (7) : 123-129.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (7) : 123-129. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022837
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几种杀菌方法对罗非鱼片鱼肉品质的影响比较

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Comparison of several germicidal methods of tilapia fillet and their effects on fish meat quality

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