五味子提取液抗氧化和抗镰孢菌作用及其对红鱼干基本特性的影响

李启思, 邓玉华, 王雅玲, 叶林, 吴莉莉, 郑佳纯, 罗杏燕, 伊赛琳, 邓旗, 孙力军

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (7) : 130-135.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (7) : 130-135. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023089
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五味子提取液抗氧化和抗镰孢菌作用及其对红鱼干基本特性的影响

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Antioxidant and anti-Fusarium activities of Schisandra chinensis extract and its effect on basic characteristics of dried Lutjanus sanguinaus

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