高胆盐水解酶活性乳酸菌的筛选及其酶活性影响因素研究

刘孝芳, 迟珺曦, 雷文平, 刘成国

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (7) : 63-68.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (7) : 63-68. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023155
研究报告

高胆盐水解酶活性乳酸菌的筛选及其酶活性影响因素研究

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Screening of lactic acid bacteria with high bile salt hydrolase activity and its influencing factors

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