红糖总多酚的提取测定及体外抗氧化作用

张芳铭, 滕海辉, 金永学, 李慧敏, 郑淘, 曾艺琼, 郑慧, 杨勇

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (11) : 231-237.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (11) : 231-237. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023520
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红糖总多酚的提取测定及体外抗氧化作用

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Extraction and determination of total polyphenols from brown sugarand its antioxidative effect in vitro

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