β-胡萝卜素模拟体系超声降解机制研究

于奉生, 孙志高, 方明, 马亚琴, 盛冉

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (11) : 69-76.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (11) : 69-76. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023658
研究报告

β-胡萝卜素模拟体系超声降解机制研究

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Study on ultrasound degradation mechanism of β-carotene simulation system

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