优质低度与高度浓香型白酒挥发性风味组分差异特征解析

张馨元, 徐岩, 王栋, 陈双

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (15) : 66-71.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (15) : 66-71. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023799
研究报告

优质低度与高度浓香型白酒挥发性风味组分差异特征解析

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Characterization of volatile compounds in high-quality low-alcohol and high-alcohol strong-aroma type Baijiu

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