高转苷活性乳糖酶编码基因的克隆与酶学特征研究

田康明, 赵继华, 牛丹丹, NokuthulaPeaceMCHUNU, 王彩喆, 王正祥

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (15) : 8-13.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (15) : 8-13. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023829
研究报告

高转苷活性乳糖酶编码基因的克隆与酶学特征研究

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Molecular cloning and biochemical characterization of lactase with high transgalactosylation activity

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