山西老陈醋醋酸发酵过程中优良产酸菌株的筛选及鉴定

邢晓莹; 刘毅; 张怀敏; 李江涌; 王如福

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025301

PDF(6500 KB)

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 201-207. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025301

生产与科研应用

山西老陈醋醋酸发酵过程中优良产酸菌株的筛选及鉴定

{{article.zuoZhe_CN}}

作者信息 +

Screening and identification of excellent acid-producing strains in the fermentation of Shanxi aged vinegar

{{article.zuoZhe_EN}}

Author information +

文章历史 +

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2021, 47(6): 201-207 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025301

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2021, 47(6): 201-207 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025301

中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

基金

版权

PDF(6500 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航

收稿日期	修回日期	出版日期
2020-08-07	2020-09-28	2021-03-25
发布日期
2021-04-15

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容