浓香型白酒窖泥放线菌的原位分离及代谢特性研究

罗碧霞, 郑若欣, 程铁辕, 任志强, 卫春会, 邓杰, 黄治国

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 75-83.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 75-83. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025334
研究报告

浓香型白酒窖泥放线菌的原位分离及代谢特性研究

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In situ isolation and metabolic characteristics of actinomycetes from strong-flavor Baijiu pit mud

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