发酵乳杆菌的生长限制性因素分析及高密度培养工艺优化

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 1-10. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025348

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Growth limiting factors of Lactobacillus fermentum and optimization of its high-density cultivation

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