植物精油微乳技术及在食品保鲜中的应用

石俊杰, 鲁晓翔

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 267-273.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 267-273. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025462
综述与专题评论

植物精油微乳技术及在食品保鲜中的应用

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Microemulsion technology of plant essential oil and its application in food preservation

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