不同热处理无乳糖酸奶与普通酸奶品质的比较

王伟佳, 高晓夏月, 刘爱国, 刘立增, 王鹏程, 杨毅

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 99-104.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 99-104. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025550
生产与科研应用

不同热处理无乳糖酸奶与普通酸奶品质的比较

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Quality comparison of lactose free yoghurt and ordinary yoghurt with different heat treatment

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