不同产地雌性中华绒螯蟹感官品质与滋味品质的差异性

谢辉; 尹明雨; 张玉非; 王锡昌

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025575

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 114-120. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025575

研究报告

不同产地雌性中华绒螯蟹感官品质与滋味品质的差异性

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The effect of different culturing region on the sensory and taste quality of Chinese mitten crab(Eriocheir sinensis)

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收稿日期	修回日期	出版日期
2020-09-04	2020-09-30	2021-03-25
发布日期
2021-04-15

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