一步法快速从脱脂豆粉中三相分离脂肪氧合酶

蔡燕, 田丹, 严鑫, 李百裕, 李宇杰, 于丽娟, 吴锦明

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (9) : 149-153.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (9) : 149-153. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025604
生产与科研应用

一步法快速从脱脂豆粉中三相分离脂肪氧合酶

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One-step three-phase partitioning of lipoxygenase from defatted soy flours

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