不同贮藏条件下南美白对虾中生物胺的变化

王静玉, 曲映红, 刘志东, 陈舜胜, 施文正, 周惠敏

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 42-48.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 42-48. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025637
研究报告

不同贮藏条件下南美白对虾中生物胺的变化

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Changes of biogenic amines in white shrimp (Litopenaeus vannamei) at different storage conditions

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