不同产区葡萄酒多酚物质抗氧化活性差异及相关性分析

赵昊, 宋晶晶, 于佳俊, 张晓蒙, 张凤杰, 李涛, 武运, 薛洁

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 84-91.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 84-91. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025742
研究报告

不同产区葡萄酒多酚物质抗氧化活性差异及相关性分析

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Differences and correlation analysis of polyphenols and antioxidant activity in different wines regions

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