藤茶感官特征定量描述分析与风味轮构建

张敏, 余佶, 王琪琰, 张锦程, 游湘淘, 姚茂君, 麻成金

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (8) : 134-139.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (8) : 134-139. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025759
研究报告

藤茶感官特征定量描述分析与风味轮构建

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The quantitative analysis of the sensory characteristics of vine tea and the construction of flavor wheel

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