一株可降解马铃薯淀粉汁水中蛋白质菌株筛选与发酵产物分析

周慧宁, 张一晟, 张惠玲, 李海峰

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (8) : 158-164.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (8) : 158-164. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025776
生产与科研应用

一株可降解马铃薯淀粉汁水中蛋白质菌株筛选与发酵产物分析

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Screening of a strain degrading protein in the juice of potato starch and analysis of its fermentation products

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