植物蛋白基肉制品的营养安全性分析

刘素素, 沙磊

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (8) : 297-303.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (8) : 297-303. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025807
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植物蛋白基肉制品的营养安全性分析

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Nutrition and safety assessment of plant protein-based meat alternative products

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