热加工肉制品中多环芳烃的检测技术研究进展

林菊, 马阳阳, 黄昊龙, 赵莉君, 朱瑶迪, 祝超智, 李苗云, 赵改名

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (21) : 282-289.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (21) : 282-289. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026900
综述与专题评论

热加工肉制品中多环芳烃的检测技术研究进展

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Research progress on detection technology of polycyclic aromatic hydrocarbons in heat-processed meat products

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