白酒酿造原料与酒体品质关系的研究进展

牛姣, 沈毅, 张贵虎, 程伟, 李贺贺, 郑福平, 孙宝国

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 322-328.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 322-328. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031143
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白酒酿造原料与酒体品质关系的研究进展

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Research progress on the relationship between raw materials and Baijiu quality

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