利口葡萄酒混浊物结构及其蛋白组分鉴定分析

李雯, 陈彦雄, 赵圆圆, 李蔚, 张珍, 杜建明, 张生祥, 王丽

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 92-97.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 92-97. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031538
研究报告

利口葡萄酒混浊物结构及其蛋白组分鉴定分析

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Structure and protein components identification of haze in liqueur wine

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