植物乳杆菌C010产细菌素的分离纯化及理化稳定性分析

张漫敏, 曾祥益, 方利敏, 徐静宇, 程新, 姚明印, 黄林

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 31-37.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 31-37. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031575
研究报告

植物乳杆菌C010产细菌素的分离纯化及理化稳定性分析

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Purification and physicochemical stability analysis of bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum C010

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