乙醛脱氢酶高产菌株的筛选及其酶学性质

汪冉, 彭政, 张娟

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 38-45.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 38-45. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031626
研究报告

乙醛脱氢酶高产菌株的筛选及其酶学性质

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Screening and enzymatic properties of high-producing acetaldehyde dehydrogenase strains

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