餐厨垃圾发酵产乳酸菌种的筛选、鉴定及应用

余培斌, 吴殿辉, 蔡国林, 陆健

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 53-59.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 53-59. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031677
研究报告

餐厨垃圾发酵产乳酸菌种的筛选、鉴定及应用

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Screening and identification of lactic acid producing strains from food waste fermentation and its application

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