机制与人工大曲曲块部位间微生物群落结构差异及其关键影响因素

杜向军, 明红梅, 马浩, 江东材, 朱和琴, 陈园, 胥佳

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 83-91.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 83-91. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031775
研究报告

机制与人工大曲曲块部位间微生物群落结构差异及其关键影响因素

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Microbial community structure differences and key influencing factors among different parts of mechanical and artificial Daqu

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