基于特征脂肪酸变化对花生油掺伪快速鉴别方法研究

孙超仁, 王凤玲, 王玉玮, 王雪青, 黄璜

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 296-300.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (3) : 296-300. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031781
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基于特征脂肪酸变化对花生油掺伪快速鉴别方法研究

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Rapid identification of adulteration in peanut oil based on the changes of characteristic fatty acid

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