浸渍冷却对鲜切皇冠梨品质特性的影响

张晓敏, 张馨月, 王娅, 李倩钰, 年蕊, 曹雪慧

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (18) : 202-207.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (18) : 202-207. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032191
研究报告

浸渍冷却对鲜切皇冠梨品质特性的影响

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Effects of immersion cooling on quality characteristics of fresh-cut Huangguan pear

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