草莓液态与固态糖渍过程中的水分分布与迁移规律
王锐, 牛丽影, 胡丽丽, 李大婧, 张钟元, 聂梅梅, 肖亚冬, 刘春菊, 吴海虹, 肖丽霞
食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (18) : 134-139.
草莓液态与固态糖渍过程中的水分分布与迁移规律
Moisture distribution and migration law of strawberry during liquid and solid osmotic dehydration
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