天山冷水藻油多不饱和脂肪酸纯化及其体外抗氧化活性研究

艾合买提江·艾海提, 艾斯卡尔·吐尔逊, 古丽菲热·伊力哈木, 肖移聪, 秦新政, 艾买提·买买提明, 祖丽胡玛尔·亚库普, 茹先古丽·买买提依明, 刘军

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (18) : 41-49.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (18) : 41-49. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032907
研究报告

天山冷水藻油多不饱和脂肪酸纯化及其体外抗氧化活性研究

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Purification of polyunsaturated fatty acids of Tianshan cold water algae oil and study on its antioxidant activity in vitro

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