枯草芽孢杆菌降解油茶饼中茶皂素及成分变化

罗彦玉, 王磊, 邹春霞, 贾玉龙

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 161-167.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 161-167. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033723
研究报告

枯草芽孢杆菌降解油茶饼中茶皂素及成分变化

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Degradation of tea saponin in Camellia oleifera cake by Bacillus subtilis and its composition change

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