猪肉制品中单增李斯特菌污染现状及致病力控制分析

张文敏, 董庆利, 辛宝, 钱文文, 任晓梅

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 299-307.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 299-307. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033859
综述与专题评论

猪肉制品中单增李斯特菌污染现状及致病力控制分析

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Contamination status and pathogenicity control of Listeria monocytogenes in pork products

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