发酵食品群落生态系统微生物相互作用的研究进展:聚焦交叉喂养

慕婷婷, 荣良燕, 吴建军, 李儒仁

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (18) : 332-339.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (18) : 332-339. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033879
综述与专题评论

发酵食品群落生态系统微生物相互作用的研究进展:聚焦交叉喂养

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Advances in microbial interaction in fermented foods community ecosystem: Focus on cross-feeding

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