复配精油抑菌剂的制备及其对鲜切猪肉的抑菌作用

李娜, 乔宏萍, 王宇欣, 安金花, 杜晓雅, 李晓君

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (18) : 259-265.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (18) : 259-265. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034016
研究报告

复配精油抑菌剂的制备及其对鲜切猪肉的抑菌作用

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Preparation of compound essential oil bacteriostatic agent and its bacteriostatic activity on fresh-cut pork

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