三种蓝莓酿造果酒风味物质成分GC-MS和GC-IMS分析

严红光, 罗配琴, 林莉, 李丽, 陈壁, 周敏, 潘票

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 283-290.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 283-290. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034161
分析与检测

三种蓝莓酿造果酒风味物质成分GC-MS和GC-IMS分析

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Volatile component analysis of three varieties of fermented blueberry wine using GC-MS and GC-IMS

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