毕赤酵母发酵耦合多糖酶解一步法制备结冷胶寡糖

李宏雨, 施旭, 詹晓北, 朱莉, 蒋芸, 高敏杰

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 16-22.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 16-22. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034316
研究报告

毕赤酵母发酵耦合多糖酶解一步法制备结冷胶寡糖

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One-step production of gellan oligosaccharides by Pichia pastoris fermentation coupled with polysaccharide degradation

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