降尿酸活性发酵乳杆菌F40-4在酸乳发酵中的应用

吴宇, 曹佳媛, 刘伊索, 刘银雪, 易华西

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 168-173.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 168-173. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034556
研究报告

降尿酸活性发酵乳杆菌F40-4在酸乳发酵中的应用

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Application of Lactobacillus fermentum F40-4 with lowering-uric acid activity in yogurt production

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