浓香型白酒窖池中可培养细菌多样性研究

刘瑞娜, 奚文韬, 赵东, 张天圆, 郑佳, 张京涛, 姚粟, 翟磊

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 82-93.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (17) : 82-93. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035105
研究报告

浓香型白酒窖池中可培养细菌多样性研究

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Diversity of cultivable bacteria in cellars of strong-flavor Baijiu

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