生酮椰子油微胶囊的制备及其加工适用性探究

毕玉蕾, 李言, 王立, 张晖, 钱海峰

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 110-120.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 110-120. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035801
研究报告

生酮椰子油微胶囊的制备及其加工适用性探究

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Preparation and processing applicability of ketogenic coconut oil microcapsules

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