桑叶提取物-壳聚糖可食性涂膜对静宁烧鸡保鲜效果的研究

范小宁, 陈敬敬, 赵瑞娜, 包晓明, 郭雨轩, 师希雄

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 201-208.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 201-208. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035847
研究报告

桑叶提取物-壳聚糖可食性涂膜对静宁烧鸡保鲜效果的研究

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Research on fresh-keeping effect of mulberry leaf extract chitosan edible coating on Jingning roasted chicken

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